Légumes gratinés
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Une livre de carottes coupées en tranches - une dizaines d'oignons blancs - 6 gousses d'ail - 3 brins d'estragon - 500 g d'épinards - 20 g de beurre - 1 c à café de moutarde - 10 cl de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - sel et poivre.Préparation
- Cuisez tous les légumes à la vapeur pendant 10 mn, en mettant les carottes en dessous et les épinards par-dessus. - Pendant ce temps, préparez la sauce: faites fondre le beurre dans une petite casserole. - Délayez-y la moutarde sur feu doux. - Salez et poivrez. - Ajoutez la crème fraîche. - Mettez les légumes dans un plat à gratin. - Versez la sauce dessus. - Saupoudrez de gruyère. - Faites gratiner 5 mn. -Source : pukall-premiersite