Pain de chicorée
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 6 chicorées frisées - 80 g de beurre - 2 c à soupe de farine - 20 cl de crème fraîche liquide - 4 oeufs - 1/2 litre de coulis de tomates - noix muscade - sel - poivre.Préparation
- Cuire la salade 10 mn dans de l'eau bouillante salée. - Egoutter à fond. - Dans une casserole chauffer 60 g de beurre, ajouter la farine, bien remuer puis ajouter la crème, sel, poivre. - Cuire 10 mn sans cesser de remuer. - Hors du feu, incorporer le hachis fait avec la chicorée et les oeufs battus en omelette. - Verser dans un moule. - Placer au bain-marie dans la plaque creuse du four. - Cuire 50 mn à four moyen (180Ý th 5/6). - Démouler entourer de coulis de tomate. -Source : pukall-premiersite