Quiche fermière
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 300 g de pâte brisée - 1 kg de poireaux - 250 g de fromage blanc lisse - 50 g de crème fraîche - du sel - du poivre - une pincée de curry - 150 g de lardons - 4 oeufs.Préparation
- Nettoyez les poireaux. Lavez-les. -Faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Egouttez-les et coupez-les en morceaux. -Battez le fromage blanc avec la crème et les oeufs pour obtenir un mélange souple et mousseux. Assaisonnez de sel, de poivre et de curry. -Etalez la pâte en une abaisse de 5 mm d'épaisseur. Disposez-la dans un moule à quiche. Piquez-en le fond avec une fourchette. -Etalez les poireaux et les lardons sur toute la surface. Versez le mélange fromage-oeufs. -Faites cuire à four chaud 50 mn environ.Source : pukall-premiersite