Haricots verts a la provençale
Ingrédients
- 1 kg de haricots verts - 500 g de tomates - 1 gousse d'ail 50 g de beurre - sel - poivre - estragon ou persil haché à volonté.Préparation
- Effilez les haricots verts, coupez-les en deux, faites-les cuire pendant 5 mn à l'eau bouillante salée. - D'autre part, pelez les tomates, concassez-les, mettez-les dans une cocotte avec le beurre et l'assaisonnement, faites cuire sur feu doux pendant 5 mn, ajoutez les haricots égouttés et continuez la cuisson pendant une vingtaine de mn. - Servez si possible dans la cocotte de cuisson en saupoudrant d'herbes à volonté.Source : pukall-premiersite