Soupe aux orties
Ingrédients
- 500 g de feuilles d'orties blanches - 3 carottes - 1 oignon - 1 poireau - 1 grosse pomme de terre - 1 gousse d'ail - 30 g de beurre - sel - poivre - 2 litres d'eau - 1/4 de litre de lait.Préparation
- Lavez soigneusement les feuilles d'orties, hachez les. - Pelez et émincez les carottes, l'oignon, le poireau et la pomme de terre. - Faites revenir ces légumes pendant quelques mn dans le beurre chaud en remuant, puis joignez l'ail pilé et les feuilles d'orties. - Assaisonnez, mouillez d'eau et laissez cuire à couvert pendant 1 h. - A mi cuisson, ajoutez le lait. - Servez tel quel ou après avoir passé le potage au mixeur.Source : pukall-premiersite