Potage crème de poireaux
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 4 blancs de poireaux - 2 pommes de terre - 3/4 l lait - 1/2 l eau - 2 c. à soupe de crème fraîche 1 jaune d'oeuf un peu de beurrePréparation
- Faites revenir au beurre les blancs de poireaux et les pommes de terre (le tout finement émincé). Mouillez avec le lait et l'eau. Assaisonnez et laissez cuire 30 mn. - Passez le potage et liez-le avec la crème fraîche et le jaune d'oeuf.Source : pukall-premiersite