@@Crème de pommes aux raisins
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg de pommes reinette - le jus de 1 citron - 1 c à soupe de fécule de pommes de terre - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de beurre - 6 oeufs - une poignée de raisins secs.Préparation
- Chapelure. - Pelez et épépinez les pommes, faites-les cuire en compote avec le jus de citron. - Ecrasez en compote fine et desséchez-la sur feu doux en y incorporant la fécule. - Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le beurre et les raisins. - Après refroidissement, joignez les oeufs entiers. - Versez dans un moule à charlotte tapissé de papier d'aluminium beurré et saupoudrez de chapelure. - Faites cuire à four moyen et au bain-marie pendant 40 mn. -Source : pukall-premiersite