Gateau aux corn-flakes et au fromage blanc
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 175 g de corn-flakes - 80 g de sucre glace - 50 g de beurre - 1 c à soupe de jus d'orange (ou de liqueur d'orange - 1 avocat - 1 citron - 250 de fromage blanc - 100 g de crème fraîche - 3 c à soupe de sucre semoule - 1/2 orange - 1 1/2 c à café de gélatine en poudre - 1 blanc d'oeuf.Préparation
- Pour décorer: tranches d'orange et d'avocat à volonté. - Passez les corn-flakes au mixeur, ajoutez-leur le sucre, le beurre et le jus ou la liqueur d'orange. - Tapissez le fond d'un moule à manqué de 18 cm de diamètre de papier d'aluminium beurré. - Tassez le mélange aux corn-flakes dans le fond du moule et mettez au réfrigérateur. - Pendant ce temps, pelez l'avocat, retirez le noyau, réduisez la chair en purée avec le jus de citron, mélangez-la au fromage blanc. - Ajoutez la crème fraîche fouettée, le zeste d'orange râpé et le sucre, puis la gélatine dissoute au préalable dans 1 c à soupe d'eau tiède, et enfin le blanc d'oeuf battu en neige. - Versez le tout sur les corn-flakes et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. - Démoulez et décorez à volonté de tranches d'orange et d'avocat citronné. -Source : pukall-premiersite