Omelette norvégienne
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 litre de glace parfum au choix - 6 blancs d'oeufs - 250 g de sucre semoule - 6 biscuits à la cuiller - 2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles - des amandes effilées - des cerises confites.Préparation
- Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. - Ajoutez-y, petit à petit, 200 g de sucre semoule en continuant de fouetter. - Etendez dans le fond d'un plat la gelée de groseilles et posez dessus les biscuits à la cuiller. - Sur ces biscuits, dressez la glace. - Enrobez celle-ci vivement des blancs d'oeufs. - Garnissez avec les amandes et les cerises. - Saupoudrez avec le restant du sucre en poudre et faites colorer très rapidement au four très chaud. - Vous pouvez, si vous l'aimez, au moment de servir, arrosez de liqueur et faire flamber. -Source : pukall-premiersite