Préparation

- Travaillez dans une terrine le beurre ramolli, le sel et le sucre. - Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez-y les oeufs un par un. - Incorporez les fruits confits et ajoutez un peu de levure chimique. - Ajoutez la farine, cuillerée par cuillerée et placez le tout dans un moule à cake beurré. - Le moule doit être rempli aux trois quarts. - Faites cuire au four doux durant une heure. - Démoulez et faites refroidir durant une heure au moins. -