Préparation

- Mettez les dans 1/2 litre de lait et portez à ébullition. - Laissez infuser 30 mn. - D'autre part fouettez 6 jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre en mélange mousseux. - Filtrez le lait et versez le sur le mélange oeufs-sucre. - Faites épaissir sur feu doux en remuant, sans laisser bouillir. - Laissez refroidir, puis ajoutez 100 g de crème fraîche battue en Chantilly. - Faites glacer. - Vous pouvez ajouter 1 c à soupe de kirsch quand la glace est presque prise. -