Préparation

- 1 boîte d'ananas en tranches. - Crème: 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 125 g de sucre semoule, 60 de farine et 1 verre de rhum. - Préparez votre pâte et garnissez-en le moule. - Faites cuire 20 mn, laissez refroidir. - Dans un saladier, incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre. - Quand le mélange blanchit, ajoutez la farine puis le lait bouillant. - Mettez sur le feu une mn en tournant sans arrêt, ne pas laisser bouillir, faites refroidir et versez sur la tarte. - Faites dorer au beurre les tranches d'ananas coupées en deux, et disposez-les sur la tarte. - Arrosez d'un peu de rhum. -