Ragoût aux artichauts
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 6 petits artichauts pointus - 3 oignons nouveaux - 2 poireaux - 30 g de beurre - 1 c à soupe d'huile - 1 grande boîte de tomates pelées - 1 dl de vin blanc sec - 1 dl de bouillon (eau et cube) - sel - poivre - 1 gousse d'ail - un bouquet garni.Préparation
- Coupez les artichauts en quatre, enlevez le foin. - Pelez et émincez les oignons, nettoyez et émincez les blancs de poireaux. - Mettez tous ces légumes dans une casserole où vous aurez fait chauffer le mélange beurre-huile. - Ajoutez tomates, vin, bouillon, assaisonnement, ail pilé et bouquet garni. - Couvrez et laissez mijoter 30 mn. -Source : pukall-premiersite