Parfait aux abricots
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes: - 1,200 kg d'abricots bien mûrs - 1 citron - 250 g de crème fraîche - 125 g de sucre en poudre.Préparation
- Pelez et dénoyautez les abricots, passez-les au mixeur avec le jus de citron. - Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre, mélangez-la à la purée de fruits. - Versez dans la sorbetière et faites glacer. - Servez la glace en boules nappées de crème Chantilly ou de crème sabayon au kirsch. -Source : pukall-premiersite