Préparation

- Dans un bol, mettre l'eau et le sucre semoule, ajouter le kirsch. - Il faut attendre que la totalité du sucre soit bien dissoute. - Choisir un moule à charlotte ou à flan. - Placer les biscuits à la cuiller un à un dans l'eau sucrée parfumée au kirsch et les disposer au fur et à mesure sur le fond du moule et les parois, le côté plat des biscuits mis contre la paroi du moule. - Remplir ensuite le moule en alternant une couche de marmelade et une couche de biscuits imbibés. - Terminer par une couche de biscuits. - Poser une assiette et un poids sur le moule laisser au frais plusieurs heures ou une nuit. - Au moment de servir démouler et entourer le diplomate de crème fraîche liquéfiée au préalable avec un peu de lait aromatisé à la vanille et sucré au sucre glace. -