Préparation

- Coupez la tête de l'ananas. - Coupez le pied de l'ananas. - A l'aide d'un couteau effilé, taillez le long de l'écorce. - Détachez la pulpe en la poussant. - Taillez en tranches. - Faites mariner avec le rhum. - Epluchez les bananes et écrasez-en une et demie. - Ajoutez-y le sucre et la crème. - Disposez les tranches d'ananas sur le plat de service et, à l'aide de la poche munie d'une douille, dressez la crème aux bananes. - Décorez avec la demi-banane restante coupée en rondelles et du chocolat rapé. -