Moussaka caucasienne
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1,5 kg d'aubergines - 500 g de viande de boeuf hachée - 1,5 kg de tomates - 3 à 4 gousses d'ail - 5 biscottes - estragon et coriandre - sel et poivre.Préparation
- Couper les aubergines en rondelles. - Les faire griller à la poêle ou au four. - Préparer la viande hachée avec du sel, du poivre, l'ail et les biscottes qu'on aura émiettées auparavant. - Couper les tomates en rondelles. - Dans un plat allant au four, mettre un peu d'huile, ensuite une couche d'aubergines, une couche de tomates, un peu de viande. - Disposer ainsi plusieurs couches. - Recouvrir d'un papier d'aluminium. - Placer au four, thermostat 9, pendant une heure. - Servir avec un riz basmati indien préparé avec des oignons. -Source : pukall-premiersite