Préparation

- Dans une casserole faites fondre le chocolat dans le lait sur feu très doux. - Lorsqu'il forme une pâte lisse, ajoutez le beurre en tournant bien, puis le sucre et les jaunes d'oeufs un à un ainsi que la crème de riz ou la farine. - Retirez la casserole du feu. - Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les peu à peu à la préparation. - Garnissez un moule de papier aluminium et versez-y la préparation. - Passez au four préalablement chauffé (180Ý) 30 à 35 mn. - Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau dans le gâteau. - Si elle ressort bien sèche, Le gâteau est cuit. - Laissez refroidir et démoulez. - Ne peut être congelé. -