Merlu au cidre
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 tranches de merlu de 200 g environ - 4 c à soupe d'huile - 3 oignons - sel - poivre - 1/4 litre de cidre sec - 1 c à soupe de crème.Préparation
- Faites dorer les tranches de merlu dans l'huile chaude. - Retirez-les et à leur place, faites fondre les oignons pelés et émincés. - Remettez le poisson et assaisonnez, mouillez de cidre et laissez mijoter 15 mn. - Retirez le poisson et les oignons, liez la sauce à la crème, vérifiez l'assaisonnement et versez-la dans le plat de service. - Servez avec des pommes vapeur, des épinards ou du riz créole. -Source : pukall-premiersite