Préparation

- d herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette, estragon), fraîches ou surgelées, bouillon de poule (en cubes ou en concentré liquide), paprika, sel, poivre. - Rincez la choucroute si elle est acide Essorez-la en la pressant dans vos mains effilochez-la dans le panier d'un couscoussier. - Mélangez-lui les herbes, salez, poivrez. - Versez dans la partie inférieure du couscoussier du bouillon de poule concentré et faites cuire 45 mn. - Enlevez la peau des cuisses de poulet posez-les sur la choucroute, salez, poivrez. - Couvrez et cuisez encore 40 mn. - Poudrez les cuisses de paprika. - On peut ajouter une noix de beurre dans l'assiette, mais le poulet et la choucroute sont moelleux. -