Préparation

- Beurre pour le plat. - Nettoyez le chou en retirant le trognon et les grosses côtes. - Faites-le blanchir pendant 15 mn à l'eau bouillante salée, égouttez et hachez-le grossièrement. - Mélangez le fromage blanc, le gouda rapé, l'oeuf battu, le sel, le poire et le poivre de Cayenne, Dans un plat beurré allant au four et à table, mettez le chou et le fromage en couches alternées, en terminant par du fromage, Faites cuire 30 mn à four moyen, Servez avec des saucisses grillées. - Vous pouvez ajouter aux feuilles de chou hachées des oignons fondus au beurre. -