Chou-fleur a la marmandaise
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Un beau chou fleur - un oignon - 4 c à soupe d'huile d'olive - 50 g de champignons - 4 belles tomates - un verre de vin blanc - une tranche de jambon de Paris - 50 g de gruyère râpé - sel et poivre.Préparation
- Faites cuire à l'eau bouillante salée le chou-fleur en petits bouquets. - Pendant ce temps, préparez la sauce. - Faites dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec 4 cuillerées d'huile. - Ajoutez les champignons émincés puis quelques instants plus tard les tomates pelées épépinées et hachées. - Salez, poivrez. - Mouillez avec le vin blanc; ajoutez l'ail haché. - Laissez cuire à petit feu 15 mn. - Egouttez le chou-fleur. - Disposez-le dans un plat à gratin. - Hachez le jambon, incorporez-le à la sauce nappez-en le chou-fleur. - Saupoudrez de gruyère râpé. - Faites gratiner à four chaud 7 à 8 mn. - Servez aussitôt. -Source : pukall-premiersite