Avocats farcis (maroc)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 avocats mûrs - 1 branche de céleri - 6 feuilles de ciboule - 50 g de noix - 100 g d'olives noires - quelques olives pour la garniture - 1 cuillère à café de graines de coriandre - 1 cuillère à café de graines de cumin - 1 c à soupe de persil haché - le jus d'un citron - sel - poivre - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.Préparation
- Hachez finement le céleri, la ciboule, le persil et les olives. - Enlevez-leur les noyaux. - Broyez les noix et pilez les grains de coriandre au mortier. - Divisez les avocats en deux et ôtez-leur le noyau. - Battez l'huile avec le jus de citron et ajoutez les graines de coriandre et de cumin puis mélangez avec le céleri, la ciboule, les noix et les olives; farcissez-en les avocats. - Saupoudrez de persil haché garnissez d'olives et servez immédiatement. -Source : pukall-premiersite