Avocats à l'andalouse
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 3 avocats - 3 tomates - 2 citrons - un bol de mayonnaise - un petit pot de beurre de crevettes - un sachet de crevettes roses décortiquées - 100 g d'olives noires - 3 oeufs durs.Préparation
- Séparez les avocats en deux et retirez les noyaux. - Coupez les tomates et les citrons en rondelles fines. - Il faut 12 rondelles de tomates et 12 rondelles de citron. - Additionnez la mayonnaise de beurre de crevettes, en mélangeant bien. - Remplissez de mayonnaise la cavité de chaque demi-avocat. - Disposez sur chacun 2 rondelles de tomate et 2 de citron. - Piquez au centre dans la mayonnaise, 7 ou 8 crevettes roses. - Terminez la décoration avec 2 ou 3 olives noires. - Ecalez les oeufs refroidis, séparez-les en deux, nappez-les d'un peu de mayonnaise, disposez-les au centre du plat de service. - Entourez-les avec les avocats. -Source : pukall-premiersite