Préparation

- Tortillas: 1 paquet de farine de maïs spéciale pour tortillas. - Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et creusez la chair. - Pétrissez celle-ci avec l'oignon haché, le piment (selon le goût), sel, poivre, une pincée d'origan, un filet d'huile et le jus du citron (vous pouvez passer le tout au mixer). - Préparez les tortillas en pétrissant la farine avec de l'eau. - Formez de petites boulettes et aplatissez-les au rouleau en galettes rondes. - Faites-les cuire sur la plaque du four huilée (35 mn environ). - Tartinez les tortillas de guacamole. - Servez en entrée. - Vous pouvez également servir le guacamole sur des toasts (à l'apéritif) ou dans des tomates creusées, (crues). - Dans certaines épiceries spécialisées, on peut trouver des tortillas toutes faites. -