Rôti de veau aux viennoises
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de viande de veau pour cuisson lente (tranche plate comme un steak) - 4 à 6 viennoises - 50 g de beurre - 1/2 verre de vin blanc - 2 louches de bouillon.Préparation
- Placer les saucisses sur la tranche de viande, rouler et ficeler. - Faire dorer au beurre, mouiller avec le vin blanc, laisser réduire, saler, ajouter le bouillon. - Cuire lentement 1 h 1/2. - Si le jus est trop liquide, le laisser réduire sur feu vif au cours des dernières mn de cuisson. - Servir chaud avec le jus ou froid avec de la gelée. -Source : pukall-premiersite