Riz texan
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 250 g de riz brun (golden rice) - 1 oignon - 1 poivron vert - 2 tomates (fraîches ou en boîte) - huile - 400 g de viande de boeuf hachée crue - sel - poivre - 1/2 litre de bouillon - 1 c à café de Chili en poudre.Préparation
- Pelez et émincez l'oignon, nettoyez le poivron en éliminant les graines et les côtes dures de l'intérieur, coupez-le en lanières. - Faites fondre les légumes dans l'huile chaude, joignez les tomates pelées, épépinées et concassées, puis la viande en l'écrasant à la fourchette pour qu'elle ne forme pas de boules. - Assaisonnez, mélangez bien et ajoutez le riz. - Laissez-le revenir pendant quelques mn, puis mouillez de bouillon. - Laissez cuire pendant 15 mn environ, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. - Joignez le Chili et servez bien chaud. -Source : pukall-premiersite