Riz aux huit tresors
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes: - 200 g de riz à grains ronds - 50 g de sucre - 40 g de beurre - 50 g de chacun des ingrédients suivants: dattes - raisins secs - amandes - angélique - cerises confites - écorces d'orange confite - graines de lotus ou gingembre confit - 6 pruneaux.Préparation
- Sirop: 1/4 de litre d'eau, 1 c à café d'essence d'amande, 100 g de sucre. - Faites cuire le riz à l'eau comme d'habitude en ajoutant sucre et beurre en fin de cuisson. - Tassez-le ensuite dans un moule beurré en intercalant les fruits hachés dispersés en harmonisant les couleurs. - Faites cuire au bain-marie 40 mn. - Démoulez et décorez à volonté de fruits. - Nappez de sirop fait avec l'eau, l'essence d'amandes et le sucre. -Source : pukall-premiersite