Préparation

- Légumes: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poireau 1 branche de céleri, 100 g de germes de soja. - Assaisonnement 2 à 3 c à soupe de sauce soja, une pointe de piment rouge. - Accompagnement: 2 oeufs cuits en omelette, kroepoeks (beignets de crevettes frits à grande friture), légumes au vinaigre à volonté. - Plongez le riz dans deux fois son volume d'eau bouillante, laissez cuire une vingtaine de mn jusqu'à absorption complète de l'eau. - Coupez la viande en lamelles et faites-les sauter rapidement à l'huile. - Retirez-les et faites revenir à leur place tous les légumes émincés, sauf les germes de soja. - Au bout de 5 mn, remettez la viande dans la poêle et assaisonnez au goût. - Ajoutez les germes de soja et laissez mijoter à couvert 10 mn. - Mélangez le tout avec le riz. - Décorez avec l'omelette coupée en lanières fines. - Servez avec les accompagnements choisis. -