Potée de porc au citron
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de filet de porc - le jus d'un citron et demi - une cuillerée à soupe de farine - deux poivrons verts - un concombre - deux cuillerées à soupe d'huile - deux oignons - deux gousses d'ail - deux cuillerées à soupe de moutarde forte - une grosse pincée de gingembre - du persil.Préparation
- Coupez la viande en tout petits morceaux. - Faites revenir ceux-ci dans une cocotte contenant de l'huile avec les oignons hachés. - Après coloration, saupoudrez de farine et ajoutez le jus de citron. - Détaillez les poivrons en fines lanières et ajoutez-les dans la cocotte avec la moutarde, le gingembre et l'ail haché. - Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux. - Versez dans le plat de service et garnissez de fines rondelles de concombre cru. - D'autres crudités peuvent remplacer le concombre, telles que carottes râpées, salade verte, pommes de terre froides, céleri rave coupé en lanières, etc. -. -. - La même recette peut être exécutée avec de la viande de veau. -Source : pukall-premiersite