Petits pâtés de viande
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 800 g de porc (échine) - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 2 c à soupe de ciboulette hachée - 2 clous de girofle - 1 branchette de thym - une feuille de laurier - sel - poivre de Cayenne - 1 oeuf - 1 paquet de pâte feuilletée surgelée.Préparation
- Hachez la viande avec l'ail et l'oignon. - Mélangez-la aux herbes hachées et aux clous de girofle écrasés. - Ajoutez le thym et le laurier émiettés. - Assaisonnez, liez le tout avec 1 oeuf, découpez la pâte feuilletée en disques de la dimension d'une assiette à dessert. - Mettez une cuillerée de farce au milieu, repliez en chaussons. - Dorez le dessus au jaune d'oeuf. - Faites cuire 25 mn à four très chaud. -Source : pukall-premiersite