Salade du népal
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 200 g de pommes de terre de petite taille, - 4 piments verts émincés (facultatif), - 1 jus de citron, - sel, - 1/4 de tasse de graines de sésame grillées (écrasées facultatif), - 1 c à café de curcuma, - 1 c à café de graines de cumin, - 2 à 3 piments oiseaux séchés, - 3 c à café d'huile de moutarde, - 1/2 tasse d'eau, - 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée.Préparation
- Cuire les pommes de terre avec leur peau. - Les peler et les couper en rondelles. - Mélanger les pommes de terre, le curcuma , sel, graines de sésame, jus de citron, la moitié de la coriandre et l'eau, bien mélanger. - Dans une poêle chauffer l'huile de moutarde, y faire griller jusqu'à de qu'ils soient bruns, le cumin et les piments rouges. - Ajouter alors les piments verts. - Laisser cuire 1 à 2 mn. - Verser sur les pommes de terre et mélanger. - Garnir du reste de coriandre.Source : pukall-premiersite