Poulet aux herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 poulet coupé en 8 - 3 bouquets d'herbes ciselées (estragon - persil - ciboulette) - 3 échalotes émincées - 1 citron pressé - 2 c à soupe de moutarde - 25 cl de crème fraîche - 80 g de beurre - sel poivre.Préparation
- Dans une grande jatte, mélanger herbes (en réserver 2 c à soupe), échalotes, sel, poivre, 50 g de beurre mou, 1 c de moutarde et jus de citron. - Y faire mariner les morceaux de poulet pendant 1 h au frais. - Cuire le poulet à four chaud pendant 35 mn. - Dans une casserole, mélanger herbes, beurre et moutarde restants avec la crème sel et poivre. - Faire chauffer. - Dresser le poulet et servir nappé de sauce. -Source : pukall-premiersite