Fricassée de poulet à l'angevine
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 poulet - 12 petits oignons - 300 g de champignons de Paris - 100 g de beurre - 3/4 de litre de vin blanc sec - 3 verres de lait concentré - sel - poivre.Préparation
- Coupez le poulet en 4, mettez les morceaux à revenir avec le beurre, ajoutez les oignons, laissez revenir quelques instants, assaisonnez et mouillez avec le vin blanc et laissez cuire doucement pendant 45 mn. - Ajoutez les champignons lavés et essuyés, laissez cuire encore 15 mn. - Retirez les morceaux de poulet que vous garderez au chaud dans un plat. - Ajoutez le lait dans la sauce et laissez réduire sur petit feu en remuant. - Versez sur les morceaux de poulet. -Source : pukall-premiersite