Préparation

- 250 g de semoule à couscous, 1 boîte de miettes de thon, 3 tomates, 3 oeufs durs, une poignée d'olives. - Assaisonnement: 1 citron, 6 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, persil et menthe fraîche hachés à volonté. - Faites gonfler la semoule dans de l'eau pendant 30 mn. - Egouttez-la détachez bien les grains et mettez-les dans un saladier avec le thon et son huile, les tomates pelées épépinées et coupées en rondelles, les oeufs durs écalés et coupés en quartiers et les olives. - Assaisonnez de jus de citron et d'huile d'olive salée et poivrée. - Joignez les herbes et mélangez bien. -