Courgette farcies a l'italienne
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 6 courgettes - 500 g de viandes hachées (veau et porc) - 2 oeufs - 50 g de mortadelle - 50 g de parmesan - 50 g de béchamel - 20 g de beurre - 20 g d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil - sel - poivre - chapelure.Préparation
- Laver les courgettes, les essuyer, les couper en deux, les évider, les saler et les retourner sur un papier absorbant. - Hacher le persil. - Eplucher et hacher l'ail; hacher la mortadelle. - Dans une terrine, mélanger les viandes hachées, les oeufs, la béchamel, la mortadelle, le parmesan, le persil, l'ail et le poivre. - Garnir les demi-courgettes avec cette farce; saupoudrer de chapelure. - Verser l'huile dans un plat allant au four, y disposer les courgettes farcies. - Poser une noisette de beurre sur chacune et les faire cuire à four moyen (th 7) pendant 30 mn. -Source : pukall-premiersite