Gigot de lotte
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 morceau de lotte de 700 g pris dans le milieu - 2 gousses d'ail finement coupées en lamelles - 8 filets d'anchois - 3 c à soupe d'huile d'olive.Préparation
- Piquer la lotte avec les lamelles d'ail et la larder avec les filets d'anchois à l'aide d'un couteau long et pointu. - Huiler régulièrement, saler légèrement à cause des anchois. - Ficeler. - Cuire au tour, thermostat 7, pendant 40 mn, en arrosant régulièrement. -Source : pukall-premiersite