Foie de veau à la lyonnaise
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de foie de veau - 6 dl d'huile - 3 gros oignons - 2 feuilles de laurier - 1/2 citron - sel - poivre.Préparation
- Choisir des oignons blancs et doux, les émincer et les mettre dans une poêle avec l'huile. - Couvrir et cuire 7 à 10 mn. - Retirer le couvercle puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. - Ajouter les feuilles de laurier, laisser parfumer, puis ajouter les tranches de foie. - Poivrer et retourner le foie. - Arrêter la cuisson, saler, verser le jus du 1/2 citron et servir rapidement. -Source : pukall-premiersite