Salade flamande
Ingrédients
Pour 6 personnes: - Faites cuire séparément 200 g de choux de Bruxelles - 200 g de haricots verts coupés en bâtonnets - 200 g de haricots en grains frais et écossés (rouges de préférence) - 200 g de petites carottes bien tendres émincées en rondelles - 200 g de petites pommes de terre en rondelles.Préparation
- Faites blanchir 5 mn à l'eau bouillante vinaigrée une petite boule de céleri-rave coupée en tranches fines. - Dans un saladier, préparez une sauce avec du sel, du poivre, une pointe de paprika, 9 cuillerées à soupe d'huile et 2 de vinaigre, et des fines herbes. - Incorporez-lui 2 cuillerées à soupe d mayonnaise. - Mélangez tous les légumes chauds à la sauce. - Ajoutez une pomme fruit coupée en dés. -Source : pukall-premiersite