Préparation

- Mettre dans une casserole les deux saucisses de Morteau sans les piquer, les couvrir avec de l'eau et du Beaujolais (moitié eau, moitié Beaujolais), chauffer et cuire sans bouillir 40 à 50 mn selon grosseur. - Sauce: faire un roux brun, mouiller avec le jus de cuisson jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse, vérifier l'assaisonnement en sel. - Couper les saucisses de Morteau en fines tranches. - Mettre dans un plat creux et napper avec la sauce très chaude. - Servir avec des pommes de terre sautées ou tout autre légume. -