Oeufs farcis au roquefort
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 8 oeufs durs - 60 g de roquefort - 3 c de crème fraîche - 1 pincée de paprika - sel - poivre - 1 c à café de moutarde forte - quelques feuilles de salade - olives noires.Préparation
- Coupez un petit morceau de blanc du côté du gros bout des oeufs de façon à ce qu'ils puissent tenir debout. - Enlevez une calotte plus importante de l'autre côté afin de pouvoir retirer les jaunes. - Ecraser à la fourchette le roquefort, les jaunes d'oeufs, et les morceaux de blancs retirés. - Mélangez avec une cuillerée à café de moutarde, 3 c à soupe de crème fraîche et une pincée de paprika. - Poivrez, salez légèrement. - Emplissez les oeufs avec cette préparation. - Posez-les debout sur des feuilles de salade. - Décorez chacun d'eux d'olives noires dénoyautées. -Source : pukall-premiersite