Oeufs farcis aux olives
Ingrédients
Pour 6 oeufs durs: 1 c à soupe de moutarde forte - 50 g de beurre - 8 ou 10 olives vertes ou noires - 6 filets d'anchois - persil - sel - poivre.Préparation
- Décor: salade, tomates, crudités. - Hachez les olives et le persil. - Mélangez avec le jaune des oeufs durs, le beurre, la moutarde forte, sel, poivre. - Emplissez bien l'intérieur des demi-blancs d'oeufs pour obtenir une forme bombée. - Déposez sur chacun un filet d'anchois. - Présentez sur des feuilles de salade entourées de tomates et crudités diverses. -Source : pukall-premiersite