Barils d'oeufs aux anchois
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 oeufs durs - du thon à l'huile - 2 cuillerées à soupe de mayonnaise - 1/4 de cuillerée à café de paprika - sel et poivre noir fraîchement moulu - 2 tomates - salade verte - câpres.Préparation
- Ecalez les oeufs, coupez les 2 extrémités avec un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude. - Retirez soigneusement les jaunes en faisant attention de ne pas déchirer les blancs. - Mélangez les jaunes en une pâte onctueuse du thon blanc à l'huile. - Dressez chaque baril sur une demi-tomate évidée et assaisonnée. - Servez sur un fond de salade verte hachée. -Source : pukall-premiersite