Préparation

- Cassez les oeufs dans un saladier. - Battez-les légèrement avec le sel et le poivre. - Beurrez une petite casserole, versez-y les oeufs. - Faites prendre doucement en tournant sans arrêt à la cuillère en bois jusqu'à ce que l'ensemble ait pris une consistance crémeuse. - Ajoutez la chair du crabe (chair molle émiettée, chair des pattes coupée en petits morceaux). - Retirez du feu et ajoutez la crème en mélangeant bien. -