Préparation

- Coulis: 500 g de fraises, 300 g de sucre. - Lavez les oranges, frottez les morceaux de sucre sur la peau et mettez ces sucres parfumés à l'orange dans une casserole. - Ajoutez l'eau, faites fondre le sucre dans l'eau en chauffant tout en remuant jusqu'à l'ébullition. - Retirez ce sirop du feu au premier bouillon, laissez refroidir. - D'autre part, pressez les oranges et le citron?. - Vous devez avoir environ 3/4 de litre de jus, ajoutez le sirop préparé, versez dans la sorbetière et faites glacer. - D'autre part, lavez et équeutez les fraises, passez les au mixer et ajoutez le sucre. - Mettez au frais. - Pour servir prélevez les boules de sorbet avec une cuillère spéciale, trempée au préalable dans de l'eau chaude et nappez de coulis bien froid. - Vous pouvez à volonté décorer de quelques fruits frais réservés. -