Pommes de terre à la paysanne
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 1 kg de pommes de terre - 2 épaisses tranches de jambon cuit - 2 oignons - 1 c à soupe de moutarde forte - 15 cl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube - 10 cl de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - 25 g de beurre + 20 g pour le plat - sel - poivre - persil haché pour décorer.Préparation
- Emincer les oignons. - Couper le jambon en petits dés. - Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. - Y faire revenir les oignons 5 mn en remuant. - Ils doivent devenir transparents sans dorer. - Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. - En étaler la moitié sur le fond d'un plat à four beurré. - Saler et poivrer. - Les recouvrir de la moitié des oignons et répartir les dés de jambon par-dessus. - Badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir du reste d'oignons puis de pommes de terre. - Saler et poivrer. - Verser le bouillon. - Cuire à four chaud 190ÝC (th 6) 40 mn. - Répartir la crème puis le gruyère râpé à la surface du plat. - Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn. - Décorer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.Source : pukall-premiersite