Tomates farcies au poisson
Ingrédients
Pour 6 personnes: - Faites pocher 600 g de filets de poisson (frais ou surgelé) dans 1 litre de court-bouillon pendant 10 mn.Préparation
- Egouttez-les et laissez refroidir. - D'autre part, creusez 6 tomates, passez la chair retirée à la Moulinette et faites-la réduire sur feu doux. - Mélangez ce coulis de tomates à la chair de poisson pilée. - Joignez 2 oeufs durs écrasés, 1 c à soupe de moutarde et 3 cornichons hachés. - Assaisonnez, farcissez les tomates. - Décorez de morceaux de cornichons. - Servez en entrée avec une salade verte. -Source : pukall-premiersite