Petits pates de saucisses
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 6 saucisses de Montbéliard ou de Toulouse - 300 g de chou blanc - 30 g de beurre - 1 dl de vin blanc - sel - poivre - 300 g de pâte brisée - 1 jaune d'oeuf pour dorer.Préparation
- Faites pocher les saucisses 5 mn à l'eau bouillante, égouttez-les. - Nettoyez les feuilles de chou et faites-les blanchir 5 mn également à l'eau bouillante. - Egouttez-les, pressez-les bien, hachez-les et faites-les étuver doucement dans le beurre, mouillez de vin, assaisonnez, laissez cuire jusqu'à évaporation presque complète du liquide. - Etalez la pâte au rouleau en 6 disques. - Répartissez les saucisses et les choux sur ces disques et repliez-les en chaussons. - Soudez bien les bords pour enfermer la garniture. - Dorez au jaune d'oeuf et faites cuire 30 mn à four chaud préchauffé (240ÝC, th 7). -Source : pukall-premiersite