Salade de fonds d'artichauts
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 6 artichauts - 3 pommes de terre - 3 oeufs durs - 200 g d'olives noires - quelques achards au vinaigre.Préparation
- Assaisonnement: vinaigrette à la ciboulette hachée. - Cuisez les artichauts à l'eau bouillante salée. - Faites de même avec les pommes de terre. - Dégagez les fonds des artichauts, coupez-les en quartiers. - Epluchez les pommes de terre. - Coupez-les en cubes. - Ecalez les oeufs durs, tranchez-les en rondelles. - Dans un saladier, mettez pommes de terre fonds d'artichauts, oeufs durs, olives noires et achards. - Préparez une vinaigrette à la ciboulette hachée et versez sur la salade. -Source : pukall-premiersite