Préparation

- Pressez les citrons, vous devez obtenir environ 1/4 litre de jus. - Lavez le zeste de trois d'entre eux avant de les presser et réservez-les. - Préparez le sirop avec l'eau et le sucre, retirez-le du feu à l'ébullition et mettez-y les zestes. - Laissez infuser pendant 1 h ou 2, puis filtrez-le. - Mélangez ce sirop et le jus des citrons. - Versez dans la sorbetière et faites glacer. -